Традиційний Салат Цезар

ІНГРЕДІЄНТИ

Салат

2 стейка Рібай вагю по 200 г, 4 головки цикорію, 2 серцевини салату романо (тільки жовте листя), 25 г сиру пармезан (стружка), 50 г Австрійського хрусткого хліба

Заправка Вінігрет

25 г сиру пармезан, 10 г каперсів, 5 г баварської гірчиці, половина лимона, 150 г оливкової олії, 1 яєчний жовток, половина головки часнику

Чорний перець, сіль, цукор