The hang dried ceasar salad

ИНГРЕДИЕНТЫ

САЛАТ

2 стейка рибай вагю по 200 г, 4 головки цикория, 2 сердцевиной салата романо (только желтые листья), 25 г сыра пармезан (стружка), 50 г Австрийского хрустящего хлеба 

ЗАПРАВКА ВИНЕГРЕТ

25 г сыра пармезан, 10 г каперсов, 5 г баварской горчицы, половина лимона, 150 г оливкового масла, 1 яичный желток, половина головки чеснока.

Черный перец, соль, сахар